絕不失敗的料理方式，美味快速上桌

1、先用米酒或高粱酒浸泡約5-10分鐘，再將烏魚子的外膜去除。

2、去除外膜的烏魚子再度用米酒或高粱酒浸泡約5分鐘左右，放置2分鐘，使酒味漸入其中。
3、將烏魚子直接放在電鍋的底部，蓋上電鍋蓋，按下開關。(鍋底不可加水)
4、開關跳起來後要立即打開鍋蓋，將烏魚子翻面，等電鍋冷卻後(約1-2分鐘)再度蓋上鍋蓋按下開關。
5、第二次跳起來後需立即將烏魚子拿出來，待微涼後再切片

備註：
1、如果怕電鍋底部髒的話，就在電鍋底部鋪上一張錫箔紙
2、電鍋第一次跳起來時還有點熱度，所以需等待冷卻後才能再按下開關